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GRILLADE GAZ LISSE A POSER
GRILLE

GRILLADE GAZ LISSE A POSER

ATA
Structure en acier inoxydable. Poignées en plastique thermodurcissable athermique. Montée en température rapide et rétention de chaleur obtenues grâce à deux brûleurs à flamme stabilisée à haute performance, adapté pour travailler à des températures élevées. Allumage par étincelle électrique à 230V 1 phase + neutre. Surface de cuisson épaisse à coins ronds avec protection soudée contre les éclaboussures pour un nettoyage facile. Plaque de cuisson légèrement inclinée vers l'évacuation des graisses, qui est reliée à un récipient situé sous le plan de travail. Équipée en standard d'un récipient d'évacuation des graisses. Plaque de cuisson lisse.
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FOURNEAU VITROCERAMIQUE + FOUR ELECTRIQUE 1/1 GN
Fours

FOURNEAU VITROCERAMIQUE + FOUR ELECTRIQUE 1/1 GN

ATA
Structure en acier inoxydable. Poignées en plastique thermodurcissable athermique avec bords sérigraphiés utiles. Porte de four moulée à double paroi et manche à section elliptique en AISI 304. Plan de travail en pyrocéramique robuste. Chauffage obtenu par des plaques radiantes rondes placées sous verre. Chaque plaque radiante est dotée d'un régulateur d'énergie qui règle la fréquence de travail à la puissance maximale. La sécurité est assurée par un contrôle de la surchauffe à l'intérieur des plaques radiantes. Plan de travail en AISI 304 pour un nettoyage facile. Panneau frontal en acier inoxydable AISI 304.
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FOURNEAU VITROCERAMIQUE A POSER
Fours

FOURNEAU VITROCERAMIQUE A POSER

ATA
Structure en acier inoxydable. Poignées en plastique thermodurcissable athermique avec bords sérigraphiés utiles. Plan de travail en pyrocéramique robuste. Chauffage obtenu par des plaques radiantes rondes placées sous verre. Chaque plaque radiante est dotée d'un régulateur d'énergie qui règle la fréquence de travail à la puissance maximale. La sécurité est assurée par un contrôle de la surchauffe à l'intérieur des plaques radiantes. Plan de travail en AISI 304 pour un nettoyage facile. Panneau frontal en acier inoxydable AISI 304. Finition du plan de travail découpée au laser pour une adaptation "tête à tête" et une fixation de liaison. Accessoires disponibles sur demande.
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FOURNEAU ELECTRIQUE 4 PLAQUES A POSER
Fours

FOURNEAU ELECTRIQUE 4 PLAQUES A POSER

ATA
Structure en acier inoxydable. Poignées en plastique thermodurcissable athermique avec bords sérigraphiés utiles. Chauffage obtenu par des plaques électriques rondes en fonte. Éléments chauffants fixés sur le fond de la plaque, noyés dans une couche de matériau isolant. Chaque plaque est munie d'un sélecteur qui permet de faire varier la puissance de chauffage du maximum au minimum dans sept positions. La sécurité est assurée par un interrupteur de température situé à l'intérieur de la plaque de cuisson. Plan de travail moulé en AISI 304 présentant un dessin inversé pour un logement parfait des plaques électriques, un nettoyage facile et l'absence de liquide qui pourrait endommager les parties électriques. Panneau frontal en acier inoxydable AISI 304. Finition du plan de travail découpée au laser pour une adaptation "tête à tête" et une fixation de liaison. Accessoires disponibles sur demande.
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FOURNEAU GAZ 6 BRULEURS + FOUR ELECTRIQUE 1/1 GN
Fours

FOURNEAU GAZ 6 BRULEURS + FOUR ELECTRIQUE 1/1 GN

ATA
Structure en acier inoxydable. Porte de four moulée et à double paroi et poignée robuste. Poignées en plastique thermodurcissable athermique. Chauffage obtenu par des brûleurs à flamme stabilisée à une seule couronne de différentes puissances. Chaque brûleur est équipé d'un robinet de gaz de sécurité, qui permet de régler la puissance du maximum au minimum. Sécurité assurée par un thermocouple maintenu actif par la flamme du brûleur. Grilles de surface en acier couvertes d'un matériau de protection et brûleurs caractérisés par un corps en acier inoxydable et des capuchons de brûleur en laiton-nickel. Grilles de surface placées sur des surfaces moulées à bords arrondis et brûleurs étanches pour un nettoyage facile.
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FOURNEAU GAZ 4 BRULEURS + FOUR GAZ 1/1 GN
Fours

FOURNEAU GAZ 4 BRULEURS + FOUR GAZ 1/1 GN

ATA
Structure en acier inoxydable. Porte de four moulée et à double paroi et poignée robuste. Poignées en plastique thermodurcissable athermique. Chauffage obtenu par des brûleurs à flamme stabilisée à une seule couronne de différentes puissances. Chaque brûleur est équipé d'un robinet de gaz de sécurité, qui permet de régler la puissance du maximum au minimum. Sécurité assurée par un thermocouple maintenu actif par la flamme du brûleur. Grilles de surface en acier couvertes d'un matériau de protection et brûleurs caractérisés par un corps en acier inoxydable et des capuchons de brûleur en laiton-nickel. Grilles de surface placées sur des surfaces moulées à bords arrondis et brûleurs étanches pour un nettoyage facile.
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FOURNEAU GAZ 2 BRULEURS A POSER
FOURNEAU GAZ, Fours

FOURNEAU GAZ 2 BRULEURS A POSER

ATA
Structure en acier inoxydable. Poignées en plastique thermodurcissable athermique. Chauffage obtenu par des brûleurs à flamme stabilisée à une seule couronne de différentes puissances. Chaque brûleur est équipé d'un robinet de gaz de sécurité, qui permet de régler la puissance du maximum au minimum. Sécurité assurée par un thermocouple maintenu actif par la flamme du brûleur. Grilles de surface en acier couvertes d'un matériau de protection et brûleurs caractérisés par un corps en acier inoxydable et des capuchons de brûleur en laiton-nickel. Grilles de surface placées sur des surfaces moulées à bords arrondis et brûleurs étanches pour un nettoyage facile. Laser-cut work top finishing for "head-to-head" matching and binding fastening. Testé au gaz naturel ou au GPL, selon les besoins de l'utilisateur. Accessoires disponibles sur demande.
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Raffineurs de pâtisserie 2 CYLINDRES
Broyeuse

Raffineurs de pâtisserie 2 CYLINDRES

TEKNO STAMAP
Cette machine est née de la volonté de re-proposer les anciens raffineurs de manière moderne, en y ajoutant des améliorations et des innovations dans la technique et les matériaux. Notre affineur a été conçu pour répondre aux pâtissiers qui, souhaitant avoir des arômes et des arômes inaltérés et parfumés, préfèrent le produit frais moulu aux grains industriels pauvres de caractéristiques similaires. L'affineuse, comme on l'appelle, a pour mission d'affiner ou de broyer et de réduire en grains toujours plus fins différents types de produits tels que : amandes, noix, noisettes, pistaches, cacahuètes, sésame, graines de pavot ainsi que le poivre et autres épices . Dans certains cas, il pourrait également avoir des applications sur le raffinage de pigments colorés pour l'industrie cosmétique et décorative. De plus, les technologies et méthodes de production utilisées dans Tekno Stamap permettent d'obtenir une machinerie solide, efficace et surtout fiable.
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CELLULE DE REFROIDISSEMENT 10 NIVEAUX
Surgélateur

CELLULE DE REFROIDISSEMENT 10 NIVEAUX

TECNODOM
Cellule mixte de refroidissement : réfrigération et congélation Dimensions extérieures : L 750 x P 740 x H 1260/1290 mm 10 niveaux pour grilles : gastronorm GN1/1 530x325 ou euronorm pâtissier 600x400 mm Groupe Tropicalisé pour ambiance : +43°C / taux d’humidité 65% Températures et rendement de l'appareil : - Réfrigération : 25 Kg d'une T° de +90°C à +3°C en 90 mn - Congélation : 20 Kg d'une T° de +90°C à -18°C en 270 mn. Température chambre jusqu'à - 40°C Alarme sonore fin de cycle. Passe en mode conservation en fin de cycle. Automatique : simple et pratique d'utilisation.
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CELLULE DE REFROIDISSEMENT 5 NIVEAUX
Surgélateur

CELLULE DE REFROIDISSEMENT 5 NIVEAUX

TECNODOM
La technique de surgélation permet de conserver la qualité du produit à un niveau élevé et pour cette même raison de conserver les produits sur une période plus longue. Les résultats sont variables en fonction des produits et de leurs teneurs en eau. Après le processus de surgélation, il est nécessaire de maintenir le produit congelé à au moins -18°C, pour une bonne conservation.  
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Armoires réfrigérées PARFAIT 1200L
Armoires Négative

Armoires réfrigérées PARFAIT 1200L

TECNODOM
  • Intérieur et extérieur en acier inoxydable, sauf fond, plafond et dos extérieur en acier galvanisé;
  • Coins arrondis internes;
  • Polyuréthane haute pression injecté sans gaz CFC dangereux pour l'environnement;
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Chambre froide SUPEREKO
Chambre Froide

Chambre froide SUPEREKO

Les chambres de congélation sont fournies avec un chauffage de cadre de porte dans un profilé PVC approprié. Ce profil spécial permet un remplacement facile.
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