Après des années d'étude et de planification, Atrepan s'est lancé dans la production de chambres de fermentation et de levage contrôlé. Le but de ce projet était tout d'abord de réduire les heures de travail de nuit à l'opérateur final mais en même temps de garantir la qualité du produit fini. La chambre de fermentation est constituée de panneaux modulaires de 70 mm d'épaisseur recouverts d'une tôle de zinc plastifiée blanche. Pour l'installation, les panneaux sont reliés entre eux par un simple système de crochet excentrique "Cam Lock"