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Fours rotatifs – Rotorfan 5 60×80
FOUR ROTATIF A CONVECTION
– dimensionné pour 15 PLATEAUX de 60×80
– disponible en version ELECTRIQUE et COMBUSTION (gaz / diesel)
– Chariot de cuisson AMOVIBLE (non inclus)
Four complet avec :
»Hotte aspirante motorisée
» Base en acier inoxydable 30/10
»Double vitrage porte
» Chambre de cuisson, façade et porte en acier inoxydable
» Nouvelle chambre de combustion ; haute performance et totalement démontable
»Nouvel humidificateur ; amélioré, facile d’accès et totalement démontable
»Vanne manuelle pour l’évacuation de l’excès de vapeur
Brand: 
Category: Four Rotatif 60 X 80
Aspirateur spiralé en acier inoxydable
L'escargot pour l'aspiration de vapeur est fabriqué en standard en tôle prélaquée. Sur demande il est possible de le fournir en ACIER INOXYDABLE
Revêtement en acier inoxydable satiné
Le four est normalement fourni avec un revêtement en tôle pré-peinte, sur demande il est possible de le réaliser en acier inoxydable SATIN.
Alimentation monophasée
En version standard, le four est prévu pour être alimenté en une tension triphasée de 230V ou 400V (valeur à préciser lors de la commande). Sur demande, cependant, il est possible d'alimenter le four avec une tension MONOPHASÉE de 230V. La fréquence de la tension d'alimentation peut être indifféremment de 50 ou 60 Hz.
Four à dos inversé
L'ouverture de la porte reste inchangée (avec les charnières à droite) tandis que la partie arrière est inversée en déplaçant l'accès au brûleur à droite du four.
Vanne de décharge de vapeur automatique
Sur demande, il est possible d'automatiser l'ouverture de la vanne d'évacuation des vapeurs. Lorsqu'il est correctement réglé, il sera alors possible d'ouvrir la vanne d'évacuation de la vapeur pendant un certain temps avant la fin de la cuisson. ATTENTION : Disponible uniquement pour les fours équipés de panneau "électronique"
Four inversé
Le four est rendu complètement symétrique, ainsi la position du brûleur (maintenant déplacé vers la droite) et les charnières de la porte (charnières sur la gauche) sont inversées.
Système d'attelage du chariot : PLATEFORME
Le système d'accrochage du chariot "PLATFORM" fournit une base d'appui rotative INFÉRIEURE, sur laquelle le chariot de cuisson est verrouillé. L'utilisation de ce système permet le chargement de chariots lourds avec un minimum d'effort.
Four inversé
Le four est rendu complètement symétrique, ainsi la position du brûleur (maintenant déplacé vers la droite) et les charnières de la porte (charnières sur la gauche) sont inversées.
Façade de four en toile de lin
Le four est normalement fourni avec une façade en acier inoxydable satiné, sur demande, il est possible de le fabriquer en acier inoxydable TOILE DE LIN
Ventilation de l'air de cuisson réglable
Si un débit d'air plus faible est requis pour la cuisson de produits particuliers, il est possible d'équiper le four d'un moteur de ventilateur à double vitesse ou d'installer un INVERTER sur le moteur de ventilation.
Four avec façade inversée
La position du brûleur reste inchangée (brûleur sur le côté gauche du four) tandis que la partie avant du four est inversée en déplaçant les charnières de la porte vers la gauche et donc en inversant l'ouverture.
Four avec façade inversée
La position du brûleur reste inchangée (brûleur sur le côté gauche du four) tandis que la partie avant du four est inversée en déplaçant les charnières de la porte vers la gauche et donc en inversant l'ouverture.
