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ROTOR FOURS ROTATIF
• Realisé en acier inox avec épaisseur de 1 mm à 4 mm.
• Echangeur de chaleur en acier inox thermique AISI 310 avec
épaisseur de 2 mm, résistant aux hautes températures.
• Système du générateur de vapeur doté de différentes chambres
remuables, pour favoriser un simple nettoyage.
• Système structurel: modulaire, uni avec vis et boulons.
• Flux d’air parfaitement contrôlé.
• Fonctionnement avec combustibles liquides, gas ou électricité.
Brand:
Category: Four Rotatif 60 X 80
ROTOR
ROTOR est un four a convection, a
circulation forcée d’air, équipé de chariot
rotatif. Sa versatilité lui permet de cuire
différents types de pain et de produits de
pâtisserie, soit de petites que de moyennes
dimensions.
Le bruleur et l’échangeur de chaleur sont
montés à l’arrière, afin de gagner place
frontalement et de réduire les encombrements
logistiques.
La grande quantité de vapeur générée
garantit une cuisson régulière, une croute
homogène et une texture excellente.
Toutes les parties sont unies avec vis et
boulons pour offrir une performance
supérieure en relation à la dilatation
structurelle pendant les procès thermiques,
en assurant plus de durabilité et longévité.
ROTOR offre la relation parfaite entre
structure fonctionnelle et efficacité des
résultats. Cuisson sans compromis.
