E « tout simplement mis sur le clavier de l'unité de commande la quantité » d'eau désirée, puis appuyez sur le bouton de démarrage pour démarrer le processus de dosage, vous aurez la garantie de produit des mélanges homogènes et d'économiser beaucoup de temps à passer d'autre activitès
Unité de vapeur De Luxe pour chambres de fermentation
- Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304
- Résistance à la chaleur: nr. 03 à partir de 1000W chacun
- Résistances en immersion : nr. 02 à partir de 1500W cad.
- Températures de travail : de l'environnement à 40°
- Humidité de travail: de l'environnement à 95%
- Dimensions : largeur 550 mm x profondeur 270 mm x H 1800 mm
Chambres de fermentation ralentisseurs pour racks
Après des années d'étude et de planification, Atrepan s'est lancé dans la production de chambres de fermentation et de levage contrôlé.
Le but de ce projet était tout d'abord de réduire les heures de travail de nuit à l'opérateur final mais en même temps de garantir la qualité du produit fini.
La chambre de fermentation est constituée de panneaux modulaires de 70 mm d'épaisseur recouverts d'une tôle de zinc plastifiée blanche.
Pour l'installation, les panneaux sont reliés entre eux par un simple système de crochet excentrique "Cam Lock"
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DOSAMIX ECO
Le centraline di dosaggio DOSAMAT e dosaggio e miscelazione DOSAMIX forniscono un valido aiuto al fornaio in quanto servono a dosare in modo preciso e automatico la quantita’ di acqua necessaria per produrre un impasto.
E’ sufficiente impostare sulla tastiera della centralina la quantita’ di acqua desiderata e premere il tasto start per avviare il processo di dosaggio, si avra’ la garanzia di ottenere impasti omogenei e risparmiare molto tempo per dedicarsi ad altre attivita’.
DOSAMIX 1P
Les unités de dosage DOSAMAT et de dosage et de mélange DOSAMIX Ils fournissent une aide précieuse pour le boulanger parce qu'ils servent à la dose dans un « montant précis et automatique de l'eau nécessaire pour produire une pâte.
Refroidisseurs d’eau série CW 200
L'accumulation de la série de refroidisseurs d'eau CW Ils servent à refroidir l'eau destinée à la création de mélanges pour les produits alimentaires tels que le pain, les pâtes, etc. Ils sont construits en acier inoxydable, le réservoir et le serpentin évaporateur 304, et avec des raccords et des matériaux de seulement le marché européen.
Refroidisseurs d’eau série CWE 100
Les refroidisseurs d'eau série continue CWC Ils servent à refroidir l'eau destinée à la création de mélanges pour les produits alimentaires tels que le pain, les pâtes, etc. Ils représentent la plus « haute garantie de l'hygiène » parce que l'eau de refroidissement qui sera "utilisée pour la production alimentaire ne vient pas en contact et ne s'arrête jamais à l'intérieur du réservoir de refroidissement parce passe à l'intérieur de l'échangeur tubulaire inox qui à son tour et « immergé dans un bain d'eau refroidie par un serpentin, ledit évaporateur, également en acier inoxydable, à l'intérieur duquel passe le fréon.
Refroidisseurs d’eau série CWE 175
Les refroidisseurs d'eau de la série CWE sont la version économique des refroidisseurs de stockage, sont construits avec les mêmes matériaux de haute qualité, mais n'ont pas tous les accessoires qui équipent la série CW.
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Façonneuse boulangerie à baguettes Tekno Stamap
- Diamètre rouleaux 80 mm - Épaisseur rubans enrouleurs 5/6mm - Dim : 958 x 806 x 747 mm - Production horaire : jusqua 1200 pièce / heurs - Entrainement des courroies mixtes courroie-chaine - Taille maximale réalisable : 35g a 1000 g - Poids : 195 Kg - Puissance : 0.7
FOUR A SOLES POLIN 3N9P
Turbe de Vapeur Drago est le four à soles qui offre les plus modernes fonctions et commodités de tnvail, tout en maintenant une qualité de cuisson typique des fours maçonnés.
T.V. Drago représente l'évolution technologique du four traditionnel.
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Four Vaporeal A sole
Four à vapeur série lourde
▪ Fonctionnement au bois, au gaz, au carburant ou aux granulés
▪Convient même aux gros pâtons
▪Recommandé pour les productions intensives et automatiques
▪Vapeur abondante
▪Cuisson uniforme
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FR COMPACT 40 X 60
Compact est un four rotatif à convection. Encombrement minimal, mais excellente capacité et performance. Sa polyvalence lui permet de cuire une grande variété de pains et de produits de confiserie. Le mouvement rotatif et la distribution équilibrée du flux d'air permettent une cuisson régulière et uniforme qui apporte volume et moelleux au produit. Fonctionnement électrique par le haut avec résistances blindées de haute performance ; fonctionne au gaz ou au fioul ; chambre de combustion arrière.
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TUBIX CUISSON AU FOUR STABLE
Le four à tubes de vapeur tubix est un four statique, a sole fixe avec des chambres de cuisson superposées. Sa principale caractéristique est le système de chauffage : un réseau dense de conduites en circuit fermé dans lesquelles circule la vapeur. Ces tubes annulaires qui rayonnent la chaleur enveloppent les chambres de cuisson. La sole et la voûte de chaque chambre sont en contact direct avec la série de tubes et reçoivent la chaleur par conduction.
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QUALITÉ
Nous travaillons avec les marques les plus réputées du secteur. À côté de cela, nous distribuons les produits d'artisans locaux pour un rapport qualité-prix excellent !
PROXIMITÉ
Que ce soit via notre équipe de 7 représentants, notre service télévente ou logistique, notre but est de tout faire pour que votre satisfaction soit maximale !
STOCKAGE
Avec un show-room de pas moins de 1000 m² et un espace de stockage de près de 5000 m², nous sommes fiers de pouvoir vous proposer un choix de plus de 1900 références !
